Requisitos de calidad y seguridad alimentaria: BRCGS, IFS, ISO 22000

Q-14

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La industria alimentaria actual exige profesionales capaces de dar respuesta a múltiples estándares internacionales de manera simultánea y eficaz. Este curso ofrece una formación técnica avanzada dirigida a técnicos de seguridad alimentaria, responsables de calidad y consultores que requieren dominar e implantar las versiones más recientes de los esquemas de referencia: IFS Food v.8, BRCGS Food Safety v.9, ISO 22000 y FSSC 22000 v.6.

A través de un enfoque práctico, aprenderás a integrar los requisitos de estas normativas para simplificar la gestión documental y optimizar recursos. El programa profundiza en los desafíos críticos del sector, capacitándote para el diseño de planes de Food Defense, la prevención del Fraude Alimentario y el despliegue efectivo de una Cultura de Seguridad Alimentaria en toda la organización.

Convierte el cumplimiento normativo en un sistema de gestión robusto y competitivo.

Esta formación forma parte del Itinerario Formativo Q-0A Auditor/a líder de sistemas de calidad y seguridad alimentaria, un recorrido imprescindible para impulsar tu desarrollo profesional en el sector.

 
  • Dirigido a

    Directores/as de producción, responsables de control de calidad, directores/as de calidad, personal técnico y consultores y profesionales de empresas de la cadena de suministro alimentario.
  • Promoción especial

    *Descuentos no acumulables.
     
  • Objetivos

    • Identificar los principales protocolos que se demandan a la industria alimentaria
    • Familiarizarse con los requisitos de BRCGS, IFS e ISO 22000
    • Relacionar e integrar los requisitos de los diferentes protocolos y normas de seguridad alimentaria
  • Contenido

    1. Introducción a la situación actual del sector alimentario
    2. Legislación de aplicación en el sector alimentario
    3. Importancia de mantener un sistema de autocontrol APPCC en la industria alimentaria
    4. Conceptos relacionados con el sistema de autocontrol APPCC:
        4.1. Prerrequisitos
        4.2. Sistema de autocontrol APPCC
        4.3. Principios del APPCC
    5. El APPCC como base de los sistemas de gestión de seguridad alimentaria
    6. Normas y Protocolos privados de seguridad alimentaria:
        6.1. BRCGS
        6.2. IFS
        6.3. ISO 22000 y certificación FSSC 22000
    7. Integración de requisitos de seguridad alimentaria
    8. Casos prácticos
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    Requisitos de calidad y seguridad alimentaria: BRCGS, IFS, ISO 22000

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    Icono calendario 04 may 2026 - 12 jun 2026
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    Icono calendario 19 oct 2026 - 21 oct 2026
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    PREGUNTAS FRECUENTES

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  • ¿Cómo me matriculo en un curso de AENOR?

    Inscribirte en un curso de AENOR es muy fácil. Solo tienes que seguir estos pasos:

    1. Elige el curso que más te interesa
    2. Dentro de la página del curso, verás el cuadro con las diferentes modalidades y fechas de inicio
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    4. Se abrirá el formulario de preinscripción, donde deberás completar tus datos y, si eres responsable de formación de tu empresa, también los de los asistentes al curso.

    Y listo, ¡Ya estarás en camino para formarte con los mejores!

  • ¿Qué modalidades de formación ofrece AENOR?

    En AENOR sabemos que cada persona tiene necesidades diferentes, por eso ofrecemos cuatro modalidades de formación:

    •  Live Training (en directo/streaming): Formación en tiempo real con profesores expertos.
    • 100% Online: Aprende a tu ritmo con acceso a materiales y recursos digitales
    • Presencial: Formación en nuestras instalaciones, con interacción directa con docentes y compañeros.
    • Formación a medida para empresas: Diseñamos cursos personalizados para equipos, adaptándonos a sus necesidades y en sus propias instalaciones. 

    Dentro de cada curso, en el cuadro de convocatorias, podrás ver qué modalidades están disponibles para esa formación.

  • ¿Los cursos de AENOR son bonificables?

    Sí, casi todos los cursos AENOR pueden bonificarse a través del sistema de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE), siempre que se cumplan los requisitos de la Ley 30/2015 y el Real Decreto 694/2017.

    Además, te lo ponemos fácil: en AENOR gestionamos gratuitamente la bonificación, para que tu empresa pueda aprovechar el crédito de formación disponible. Solo tienes que solicitarlo durante el proceso de inscripción.

    Para más información, consulta nuestra sección de Cursos Bonificados AENOR.

  • ¿Cuándo recibiré mi certificado?

    Una vez finalices el curso, podrás descargar tu certificado directamente desde nuestro Campus Virtual.

    Si has realizado una formación con examen para la obtención de la Titulación Propia de AENOR, el certificado y la titulación estarán disponibles tras verificar que has superado la evalución final.

  • ¿Puedo inscribir a varios trabajadores en un curso?

    ¡Por supuesto! Si eres empresa y quieres inscribir a varios empleados en un curso, puedes hacerlo en un solo proceso de inscripción:

    1. Al iniciar el registro, selecciona la opción "Soy una empresa".
    2. Rellena los datos de la empresa y de la persona responsable.
    3. Acepta el Contrato de Encargado del Tratamiento.
    4. En la sección "Añadir alumnado", introduce los datos de todos los trabajadores de tu empresa que participarán en la formación.

    Beneficio extra: Si inscribes a más de un trabajador en la misma convocatoria, tu empresa recibirá un 15% de descuento a partir de la segunda inscripción.