Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC/ HACCP) o GMP
La certificación HACCP de AENOR garantiza el control de peligros y la seguridad alimentaria en toda la cadena de producción, asegurando productos inocuos y cumpliendo con normativas internacionales.
La garantía de que el tratamiento de los productos alimentarios procede de manera higiénica
APPCC es un sistema internacionalmente reconocido que ayuda a las organizaciones de la industria de alimentos a identificar los riesgos de seguridad alimentaria, evitar peligros relacionados y cumplir con la reglamentación vigente.
Los principios para la aplicación del APPCC están recogidos en el Codex Alimentarius, que reúne una serie de normas alimentarias internacionalmente adoptadas, identifican los principios esenciales de higiene de los alimentos aplicables a lo largo de toda la cadena alimentaria; recomiendan la aplicación de criterios basados en el sistema de HACCP para elevar el nivel de inocuidad alimentaria; indican cómo fomentar la aplicación de esos principios; y facilitan orientación para códigos específicos que puedan necesitarse para los sectores de la cadena alimentaria, los procesos o los productos básicos, con objeto de ampliar los requisitos de higiene específicos para esos sectores.
Esta certificaciones son perfectamente integrables con otros esquemas de certificación, teniendo la posibilidad de obtenerlas de forma inmediata con las certificaciones de ISO 22000, FSSC, BRCGS Food, BRCGS Packaging, IFS Food o IFS PAC Secure. Si el certificado es de BRCGS Storage & Distribution o de IFS Logisitcs, tienes la oportunidad de recibir directamente la certificación de APPCC. Infórmate sobre cómo obtener los certificados.
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Concesión de marcas y certificados
La certificación HACCP de AENOR asegura la higiene y seguridad en toda la cadena alimentaria.
Más informaciónSectores y experiencia de la Certificación
Sectores relacionados
Nuestra experiencia
AENOR certifica esta norma desde el año 2009.
Integración con otros sistemas
Por su estructura basada en la gestión de riesgos, la certificación APPCC o GMP es de fácil integración con auditorías de cualquier esquema de seguridad alimentaria.
El certificado de APPCC y/o GMP, se pueden obtener de forma inmediata, si estás certificado o piensas hacerlo en cualquiera de estos esquemas: ISO 22000, FSSC, BRCGS Food, BRCGS Packaging, IFS Food o IFS PAC Secure. Si el certificado es de BRCGS Storage & Distribution o de IFS Logisitcs, tienes la oportunidad de recibir directamente la certificación de APPCC. Infórmate sobre cómo obtener los certificados.
