Certificación Leche Beta Caseína A2

Esta certificación garantiza que el producto ha sido obtenido de forma natural y con sólo beta caseína A2, que favorece la digestión.

Las proteínas de la leche: la beta caseína

La leche es una fuente importante de proteínas, entre las cuales se encuentran las beta caseínas. Dependiendo de la genética de las vacas que producen la leche, estas proteínas pueden ser de dos tipos: A1 o A2.

 

Beta caseína A2

La leche con proteínas beta caseína A2 proviene de vacas que, por su genética, solo producen este tipo de proteína. Diversos estudios han demostrado que la beta caseína A2 confiere una mejor digestibilidad a la leche y a los productos lácteos que la contienen.

Para ofrecer al consumidor un producto diferenciado, es necesario realizar una selección natural de los animales en la granja y asegurar que la leche que llega al punto de venta sea únicamente beta caseína A2.

La certificación Leche Beta Caseína A2 garantiza que el producto ha sido obtenido de forma natural en la granja así como su trazabilidad hasta el punto de venta a lo largo de toda la cadena de suministro. En el caso de productos lácteos elaborados a partir de leche con esta certificación podrán hacer uso de la marca "Elaborado con Leche Beta Caseína A2". Gracias a esta certificación, el consumidor tiene acceso a un conjunto de productos de excelente calidad, fácil digestión y una trazabilidad completa a origen.

Durante el proceso de auditoría, el equipo auditor se encarga de evaluar minuciosamente la conformidad de los aspectos definidos en el reglamento. Entre ellos, se verifica el correcto proceso de selección del ganado y la realización de análisis genéticos, asegurando que la leche producida es del tipo A2. Las evaluaciones incluyen la toma de muestras de la leche para su análisis en laboratorio, al efecto de confirmar si se trata de leche 100 % Beta Caseína A2.

Elaborado con Leche Beta Caseína A2

La certificación AENOR garantiza leche con beta-caseína A2, trazable y obtenida de forma natural.

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Sello Leche Beta Caseína A2

La leche con beta-caseína A2 es producida por vacas seleccionadas y es más fácil de digerir para personas con sensibilidad a la beta-caseína A1. 

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Sectores y experiencia de la Certificación

Sectores relacionados

​Producción Primaria, Industria Alimentaria.

Integración con otros sistemas

Documentación

Puedes solicitar el Reglamento Particular para la Certificación de la Producción de leche beta caseína A2, productos lácteos elaborados con leche beta caseína A2 y de los requisitos de trazabilidad a lo largo de la cadena de suministro mediante el formulario de solicitud de información o presupuesto.

Revista AENOR: Nuevos certificados para leche beta caseína A2

Se trata de la certificación Leche Beta Caseína A2 y Elaborado con Leche Beta Caseína A2, que permiten asegurar al consumidor que la leche y los productos lácteos que adquieren en el supermercado con estos sellos contienen al 100 % está proteína láctea.