Formulario de contacto tel:(+34) 91 432 60 00

Comedor y Restaurante Sostenible

La sostenibilidad alimentaria, clave en restaurantes y comedores para fortalecer su resiliencia y éxito a largo plazo.

Valor añadido para los negocios de la hostelería, restauración y catering

La certificación Comedor y Restaurante Sostenible es una solución desarrollada por AENOR con el propósito de proporcionar un alto valor añadido a las compañías que implanten este modelo en los negocios de la hostelería, restauración y catering, dedicados a la elaboración de comidas y bebidas y que son preparadas para su consumo.

El objetivo de la certificación es garantizar una correcta gestión en términos de sostenibilidad y una mejora continua de los siguientes ámbitos de actuación:

Compras de proximidad y logística sostenible
Control nutricional de la alimentación
Reciclaje y revalorización de residuos
Consumo responsable de los recursos

Reducción del desperdicio alimentario
Formación, sensibilización y relación con grupos de interés
Responsabilidad social corporativa
Transparencia en la gestión

Esta solución se enmarca en los compromisos de los Objetivos de Desarrollo Sostenible 2030 (ODS): Producción y Consumo Responsables, mediante el cual se pretende reducir las pérdidas y desperdicio mundiales de los alimentos.

Se trata de una certificación que está dirigida a cualquier tipo de comedor que quiera demostrar su compromiso con el desarrollo sostenible. Esta solución se vincula estrechamente con el modelo ESG (ambiental, social y de buen gobierno), ya que la sostenibilidad y el uso responsable de los recursos son factores que se recogen en el ámbito ambiental; el valor social y nutricional se integra en el criterio social, y la transparencia en la gestión y responsabilidad social se integran en los criterios de buen gobierno.

Sello Comedor sostenible

Una vez superado el proceso de auditoría la organización obtiene: - Certificado de Comedor / Restaurante Sostenible.

Solicita información

Sello Restaurante sostenible

Una vez superado el proceso de auditoría la organización obtiene: - Licencia de uso de la Marca Comedor / Restaurante Sostenible

Solicita información

Beneficios de la certificación

La certificación AENOR Comedor y Restaurante Sostenible garantiza que las prácticas empresariales no solo se alineen con principios sostenibles, sino que también optimicen la eficiencia operativa. Al fomentar compras locales y una logística sostenible, se reduce la huella de carbono y se apoya la economía local. Esta certificación ayuda a las empresas no solo contribuyendo al cumplimiento de sus responsabilidades sociales y ambientales, sino también fortaleciendo su resiliencia y éxito a largo plazo.

El control nutricional contribuye con la salud de los consumidores, mientras que el reciclaje y la revalorización de residuos promueven la economía circular. La reducción del desperdicio alimentario y el consumo responsable de recursos contribuyen también con la sostenibilidad ambiental y además reducen costes.

El certificado de AENOR de Comedor Sostenible ofrece una gran oportunidad para las empresas del sector alimentario de liderar el cambio hacia un modelo de consumo más responsable y sostenible. Implementar este certificado no solo contribuye a la salud y bienestar de los consumidores, sino que también proporciona un retorno comercial significativo.

Soluciones AENOR para el Sector de la Restauración

Descarga gratuita

Sectores y experiencia de la Certificación

Sectores relacionados

Esta solución está especialmente diseñada para empresas del sector HORECA (hostelería, restauración y catering), comedor o restaurante, que quiera demostrar y visibilizar su compromiso con el desarrollo sostenible.

Serunion recibe la primera certificación de comedor sostenible de AENOR

La sociedad cada vez está más comprometida con los criterios ESG. Los consumidores actuales demandan alimentos seguros, sanos, nutritivos y que se produzcan de forma sostenible. Por eso es necesario que las empresas adopten prácticas responsables para el uso y la gestión de los recursos.

Destacados

SERUNION lanza Carbonscore, la herramienta diaria para comer de forma sostenible

SERUNION, la compañía líder en servicios de restauración colectiva, lanza Carbonscore, una calculadora de CO2 para guiar a los comensales en su elección de alimentos, teniendo en cuenta su impacto en la salud y en el medio ambiente.

Impulso a la sostenibilidad de comedores y restaurantes

El certificado AENOR Comedor y Restaurante Sostenible contempla aspectos relacionados con control nutricional de la alimentación, reciclaje y revalorización de residuos, o reducción del desperdicio alimentario. ¿Quieres implantar con éxito esta certificación?

Serunion, liderando la excelencia en la restauración sostenible

Líder en el sector de la restauración colectiva, reafirma su compromiso con la sostenibilidad al lograr la certificación AENOR Comedor y Restaurante Sostenible para 115 de los establecimientos que gestiona en el ámbito nacional.