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Protocolo IFS
Protocolo IFS

Protocolo IFS

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Garantía de legalidad, seguridad y calidad de los productos fabricados

IFS – International Featured Standard

Es un protocolo privado técnico desarrollada por los distribuidores alemanes, franceses e italianos con el propósito de ayudar a los proveedores a que suministren productos seguros conforme a las especificaciones y a la legislación vigente.

Este protocolo requiere la previa implantación de un sistema de gestión de la calidad, un sistema APPCC basado en el Codex Alimentarius, así como la implantación y gestión de Prerrequisitos e Instalaciones. Incluye todos los requisitos exigibles a los suministradores y se ajusta a los requisitos internacionales (GFSI), proporcionando una visión clara de los conceptos de seguridad alimentaria y control de la calidad a través de evaluaciones a los suministradores, en las que se ofrece una perspectiva completa de la actividad de los mismos.

Objetivos:

  • Garantizar la legalidad, seguridad y calidad de los productos fabricados.
  • Establecer una norma común con un sistema común de evaluación.
  • Asegurar el suministro de productos seguros, acordes con sus especificaciones y conformes a la legislación, consiguiendo una reducción de costes y logrando la transparencia en toda la cadena de suministro.
  • Reducir costes y tiempo a fabricantes y distribuidores.
  • Asegurar la transparencia y rigurosidad en los sistemas de certificación.

Beneficios:

  • Facilita el cumplimiento de la legislación de aplicación.
  • Disminuye los costes de los posibles errores de cualquier cadena de producción.
  • Proporciona una comunicación organizada y con todas las partes interesadas.
  • Proporciona confianza a los consumidores.
  • Mejora la documentación.
  • Control más eficiente y dinámico de los riesgos para la seguridad alimentaria.
  • Incorpora los Programas de Prerrequisitos al sistema de gestión de la organización.
  • Ahorro de tiempo y costes, al realizar las auditorías junto con otros esquemas de Seguridad Alimentaria (BRC, GlobalGAP).
  • Conciliar la seguridad alimentaria y el control de calidad.

IFS Logistic

El estándar IFS Logistic es aplicable tanto a productos alimentarios como no alimentarios, tales como: transporte, almacenaje, distribución, muelles de carga y descarga, etc. Se aplica a todo tipo de logística: envíos por carretera, ferrocarril o barco, productos congelados o sin congelar.

IFS Broker

El estándar IFS Broker es aplicable a corredores y/o importadores de alimentos. En este esquema de certificación se comprueba que estos operadores han implantado las medidas apropiadas en sus procesos con el fin transmitir a sus proveedores los requisitos de seguridad y calidad de los alimentos y ha supervisado el cumplimiento de tales requisitos, de modo que los productos suministrados cumplan tanto los requerimientos legales como las especificaciones contractuales.

IFS PACsecure

El estándar IFS PACsecure es aplicable a a todo tipo de centros donde se fabriquen y suministren materiales de envases para productos alimentarios (p.ej. por ejemplo, láminas de plástico para vegetales, latas para bebidas, papel de envolver para harina, etc.) y no alimentarios (p.ej. materiales de envases que van a entrar en contacto con la piel como los cosméticos o también materiales de envase para productos para el hogar, bienes de consumo, ferretería, etc.)

IFS HPC​

El estándar IFS HPC es aplicable a productos de uso doméstico y del cuidado personal que están destinados a entrar en contacto con el cuerpo; directa y/o indirectamente (p.ej. productos cosméticos, productos químicos de limpieza, productos que entran en contacto con alimentos y productos de higiene personal). Esto incluye todos los productos para consumidores y usuarios profesionales

Esta certificación es perfectamente integrable con otros esquemas de certificación, teniendo la posibilidad de obtener de forma inmediata junto con las certificaciones de IFS Food o IFS PAC Secure

Esta certificación es perfectamente integrable con otros esquemas de certificación, teniendo la posibilidad de obtener de forma inmediata junto con las certificaciones de IFS Food o IFS PAC Secure, los certificados de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) y/o GMP en base al Codex Alimentarius. Si el certificado es de IFS Logisitcs, tienes la oportunidad de recibir directamente la certificación de APPCC. Infórmate sobre cómo obtener los certificados.

Se dirige a empresas suministradoras de productos alimenticios, con marca propia, en fases posteriores a la producción primaria.

Debido a la estructura del esquema y a la gran coincidencia con los requisitos de seguridad alimentaria, es de fácil integración con la certificación del protocolo IFS (International Featured Standard) y de la norma UNE EN-ISO 22000 (Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos), existiendo la posibilidad de integrar los sistemas y optimizar así los procesos con la consiguiente reducción de tiempos de auditoría y costes.

También puede realizarse en conjunto con auditorías de GLOBALGAP (Buenas Prácticas Agrícolas) y de UNE EN-ISO 9001 (Sistemas de gestión de la calidad).​

Ahora AENOR, te ofrece la oportunidad de obtener automáticamente con las certificaciones de IFS Food o IFS PAC Secure, los certificados de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) y/o GMP en base al Codex Alimentarius. Si el certificado es de IFS Logisitcs, tienes la oportunidad de recibir directamente la certificación de APPCC. Infórmate sobre cómo obtener los certificados.


Una vez superado el proceso de Auditoría, si el sistema implantado se adecúa a los requisitos del protocolo, la organización obtiene:

  • El Certificado AENOR de IFS- International Featured Standard (o, en su caso, de IFS-Logistic e IFS-Broker) a nivel Básico o avanzado en función de las puntuaciones obtenidas.
IFS

IFS

AENOR es una Entidad reconocida por las cadenas de distribución británicas habiendo emitido cientos de certificados en IFS.
AENOR posee la acreditación ISO/IEC 17065 de ENAC.

  • ​​​Más información y documentación sobre los protocolos en la web de IFS

¿Quieres saber más?

Certificación IFS - International Featured Standard

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