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Gestión de la higiene en la producción de los envases para productos alimenticios EN 15593
Gestión de la higiene en la producción de los envases para productos alimenticios

Gestión de la higiene en la producción de los envases para productos alimenticios EN 15593

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Envases seguros, un eslabón más en la Cadena Alimentaria

Norma ​EN 15593​ especifíca los requisitos que debe cumplir un sistema de gestión de la seguridad alimentaria para los fabricantes y proveedores de envases para alimentos, incluyendo el almacenamiento y el transporte, para asegurar la inocuidad del envase una vez tiene contacto con el producto alimenticio.

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Objetivos:

  • Reforzar la seguridad alimentaria de toda la cadena.
  • Fomentar la cooperación entre los proveedores de envases y la industria alimentaria..
  • Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
  • Establecer requisitos de referencia para los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria en fabricantes de envases
  • ​Mejorar el rendimiento de los costes a lo largo de la cadena de suministro alimentaria.

Beneficios

  • Facilita el cumplimiento de la legislación de aplicación: RE 1935/2004, , Reglamento (UE) Nº 10/2011, Reglamento (CE) 282/2008, etc.
  • Integra los principios de la gestión de Riesgos y peligros en un sistema de gestión de la organización compatible con el modelo ISO 9001.
  • Proporciona una comunicación organizada y eficaz, con todas las partes interesadas
  • Proporciona confianza a los consumidores.
  • Mejora la documentación.
  • Control más eficiente y dinámico de los riesgos para la seguridad alimentaria.
  • Gestión sistemática de los Prerrequisitos: Control de Plagas, limpieza, Infraestructuras, etc.
  • ​​Ahorro de tiempo y costes, al realizar las auditorías de EN 15593 junto con otros esquemas de Seguridad Alimentaria de envases, como por ejemplo: ISO ​22000, FSSC y BRC-IOP​.

Además, las auditorías basadas en EN 15593 son fácilmente integrables con las Auditorías de Sistemas de Gestión de Calidad basadas en la Norma ISO 9001​​.

Fabricantes de envases y materiales en contacto con alimentos, incluyendo el almacenamiento y el transporte. Por ejemplo fabricantes de envases alimentarios de papel, cartón, plástico, vidrio, metal; fabricantes de barricas de roble.

Por su estructura basada en la gestión de riesgos, la certificación EN 15593 es de fácil integración en cualquier sistema de gestión por procesos como la ISO 9001.

También puede realizarse en conjunto con ​auditorías de seguridad alimentaria ISO 22000 y de los protocolos privados como BRC (Global Standard for Food Safety) e ​IFS puesto que éstos incluyen requisitos de un sistema de seguridad alimentaria.

Una vez superado el proceso de Auditoría, si el sistema implantado se adecúa a los requisitos de la norma ​EN 15593, la organización obtiene:

  • El Certificado AENOR de Sistem​as de Gestión de la Higiene de envases alimentarios.
  • La licencia de uso de la marca Higiene de Envases, de AENOR.

Además las organizaciones con sistemas de gestión certificados por AENOR disponen de acceso gratuito a AENORnet y suscripción a la revista mensual AENOR.

Marca AENOR de Higiene de Envases

Marca AENOR de Higiene de Envases 

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AENOR certifica esta norma desde el año 2011.​​​