Carrefour certificada por AENOR en Desperdicio Alimentario Cero

El desperdicio de alimentos es una problemática mundial con consecuencias ambientales, sociales y éticas. Carrefour ha obtenido la Certificación Desperdicio Alimentario Cero de AENOR. Esta certificación permite a Carrefour:

• Transmitir confianza a clientes y consumidores sobre su compromiso y gestión del desperdicio de alimentos.
• Cuantificar el desperdicio, así como establecer metas concretas para su prevención y minimización, y evaluar la efectividad de su gestión.
• Aumentar la eficiencia de su sistema productivo y mejorar los costes.
• Alinear sus objetivos con las estrategias europeas de economía circular.
• Contribuir al cumplimiento de los ODS, como el ODS 12 "Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles" y concretamente, el ODS 2 "Hambre cero".

Desperdicio Alimentario Cero también reconoce a aquellas organizaciones que priorizan la buena gestión y valorizan las distintas fracciones de residuos que generan, dentro del alcance definido, evitando su depósito en vertedero. La empresa no solo se esfuerza por minimizar los residuos de alimentos, sino también por convertirlos en recursos valiosos. Su compromiso con la Economía Circular se refleja en acciones concretas, tales como:

• Donación de excedentes alimentarios a bancos de alimentos.
• Neveras Desperdicio Alimentario Zero dentro de sus tiendas (con alimentos cercanos a la fecha de caducidad, pero en perfecto estado, con promociones de hasta un 50% de descuento).
• Descuentos en Hortalizas "Diferentes": aquellas que no cumplen con los estándares estéticos tradicionales, pero que son igual de sabrosas y nutritivas.

Desde que en Carrefour se iniciara el proyecto #DesperdicioAlimentarioZero son muchas las iniciativas que se han puesto en marcha para lograr los objetivos planteados. Entre las acciones destacan las preventivas, con un mejor ajuste de la oferta a la demanda, así como la donación de excedentes a bancos de alimentos y la transformación de algunos alimentos, además de acciones de promoción que incentiven la compra y eviten que un alimento acabe en la basura.

Entre los productos transformados encontramos:

• Elaboración de tomate triturado.
• Mermelada elaborada con frutas maduras.
• Zumo de naranja.
• Pan tostado, entre otros.

Además, Carrefour realiza otras muchas acciones:

• Patrocina el concurso Lluvia de Ideas, organizado por AECOC, con el objetivo de frenar el desperdicio alimentario.
• Celebra la semana contra el Desperdicio Alimentario.
• Colabora con la plataforma Too Good to Go, que permite a los clientes adquirir excedentes alimentarios a precios reducidos.

Carrefour no solo se preocupa por el desperdicio alimentario, sino también por el medio ambiente en general. Ha establecido, dentro de su Plan "Trayectoria Clima 1,5ºC", objetivos específicos para reducir las emisiones de CO2:

• 43% de Reducción para 2025: Carrefour se ha comprometido a reducir las emisiones de CO2 en un 34% para el año 2025.
• 50% de Reducción para 2050: La cadena tiene una visión a largo plazo y busca una reducción del 50% en las emisiones de CO2 para el año 2050.

1. Entrega constante de alimentos a los bancos de alimentos.
2. Innovación: Las neveras Desperdicio Alimentario Zero y los descuentos en hortalizas "diferentes".
3. Visión a Largo Plazo: Establecer objetivos para 2025 y 2050 muestra su compromiso con el Medio Ambiente.
4. Colaboraciones Estratégicas: Trabajar con organizaciones como Too Good to Go amplifica su impacto.
   

El éxito de esta iniciativa requiere cumplir con una serie de requisitos fundamentales, como son el de realizar un inventario detallado del desperdicio alimentario, identificando sus tipologías, cantidades, así como los procesos o actividades generadoras; establecer un balance de masas para rastrear la entrada y salida de alimentos en todas las etapas del proceso; priorizar acciones para reducir el desperdicio según una jerarquía predefinida; calcular el porcentaje de producto con destino a eliminación en relación con el total de entradas de alimentos; desarrollar un plan integral de minimización del desperdicio alimentario y por último, implementar un sistema de gestión robusto para asegurar la conformidad con los requisitos establecidos.

Dentro de la metodología que hay que implementar, se establece que la Certificación AENOR Desperdicio Alimentario Cero se basa en cinco fundamentos:

Cinco fundamentos de la Certificación AENOR Desperdicio Alimentario Cero