Certificação do Serviço de Restauração

A certificação do Serviço de Restauração reconhece a qualidade dos serviços de restauração e catering, contribuindo para garantir uma experiência segura, saudável e alinhada com as expectativas dos consumidores.

Qualidade no Serviço de Restauração: uma Garantia para Clientes e Consumidores

A AENOR desenvolveu a certificação do Serviço de Restauração para operadores de restauração e catering, bem como para organizações que contratam estes serviços, com o objetivo de assegurar um serviço seguro, saudável e orientado para a satisfação do consumidor.

Trata-se de uma solução de certificação de implementação simples, uma vez que não exige a adoção de procedimentos ou sistemas adicionais aos já utilizados pelas organizações. A avaliação é realizada através de um processo contínuo que integra auditorias, recolha de amostras, ensaios e testes.

A certificação do Serviço de Restauração apresenta um âmbito flexível, baseado em quatro áreas de controlo:

  • Segurança alimentar

  • Qualidade nutricional

  • Qualidade do serviço

  • Controlo operacional

Serviço de Restauração

A certificação inclui a atribuição do Certificado AENOR de Serviços de Restauração e da respetiva licença de utilização da Marca AENOR para Serviços de Restauração.

Vantagens desta certificação

  • Reforça a confiança dos consumidores, que reconhecem a Marca AENOR como um símbolo de qualidade e garantia.

  • Valoriza a reputação da organização, evidenciando o compromisso com a segurança, a saúde e a satisfação dos utilizadores.

  • Permite às organizações implementar processos de due diligence mais eficazes, através da avaliação e monitorização dos serviços prestados pelos seus fornecedores.

  • Promove a melhoria contínua do serviço através da identificação de oportunidades de otimização e desenvolvimento.

Setores relacionados

A certificação é aplicável a:

  • Operadores de restauração e catering.

  • Organizações que contratam serviços de restauração, nomeadamente:

  • Cantinas empresariais.

  • Cantinas escolares.

  • Serviços de alimentação hospitalar.

  • Lares e residências.

  • Outras entidades com serviços de restauração próprios ou subcontratados.

Experiência

  • O Grupo Santander foi a primeira organização em Espanha a obter a Marca AENOR para Serviços de Restauração, reconhecendo a segurança alimentar dos seus restaurantes corporativos. (Ler mais)

  •  O BBVA obteve a certificação AENOR de Serviços de Restauração para os seus edifícios, tornando-se a primeira organização em Espanha a ser certificada nas quatro áreas de controlo: segurança alimentar, qualidade nutricional, qualidade do serviço e controlo operacional. (Ler mais)