El sector agroalimentario demanda cada vez con más frecuencia profesionales capaces de comprender y aplicar los principales estándares de calidad y seguridad alimentaria utilizados a nivel internacional. Referenciales como IFS Food v.8, BRCGS Food Safety v.9, ISO 22000 y FSSC 22000 v.6 se han consolidado como marcos de referencia para demostrar el control de los riesgos asociados a la inocuidad alimentaria y la capacidad de las organizaciones para responder a los requisitos de clientes y mercados.
En este contexto, los profesionales de calidad, producción y seguridad alimentaria necesitan reforzar sus competencias para interpretar estos requisitos, integrarlos en los sistemas de gestión y evaluar su correcta aplicación. La capacidad para planificar y realizar auditorías internas, así como disponer de una visión global de los sistemas de gestión, constituye una competencia cada vez más relevante para garantizar su eficacia y contribuir a la mejora continua de la organización.
La titulación Auditor/a líder de sistemas de calidad y seguridad alimentaria de AENOR proporciona una visión integrada de los principales estándares de referencia del sector y desarrolla las competencias necesarias para implantar, mantener y evaluar sistemas de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria. Su enfoque combina el conocimiento de los diferentes esquemas con las habilidades técnicas requeridas para planificar, ejecutar y liderar auditorías internas de forma eficaz.
Disponer de una formación sólida en calidad y seguridad alimentaria puede contribuir a ampliar responsabilidades profesionales y aportar mayor valor a las organizaciones de la cadena alimentaria.
Dirigido a
Promoción especial
Objetivos
- Identificar la legislación de aplicación en el sector alimentario
- Profundizar en las necesidades y exigencias en materia de seguridad alimentaria
- Conocer los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) como sistema preventivo para asegurar la inocuidad de los alimentos
- Desarrollar una sistemática de implantación y seguimiento de un sistema APPCC
- Identificar las normas y protocolos que se demandan a la industria alimentaria
- Comprender los requisitos exigidos por los principales protocolos:
- Protocolo de seguridad alimentaria BRCGS
- Protocolo de seguridad alimentaria IFS
- Norma ISO 22000 y certificación FSSC 22000
- Integrar los requisitos de seguridad alimentaria exigidos al sector
- Adquirir los conocimientos y habilidades necesarios para auditar los sistemas de calidad y seguridad alimentaria
- Conocer la metodología y las técnicas aplicables a la planificación y desarrollo de las auditorías de calidad y seguridad alimentaria
- Conocer las funciones y competencias que debe tener el personal auditor
Contenido
Contenido específico de los cursos que forman este programa:
Cronogramas de las convocatorias
Reconocimientos
Próximas convocatorias
Auditor/a líder de sistemas de calidad y seguridad alimentaria
Auditor/a líder de sistemas de calidad y seguridad alimentaria
Información de la convocatoria
Cursos que podrían interesarte
PREGUNTAS FRECUENTES
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¿Cómo me matriculo en un curso de AENOR?
Inscribirte en un curso de AENOR es muy fácil. Solo tienes que seguir estos pasos:
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- Se abrirá el formulario de preinscripción, donde deberás completar tus datos y, si eres responsable de formación de tu empresa, también los de los asistentes al curso.
Y listo, ¡Ya estarás en camino para formarte con los mejores!
¿Qué modalidades de formación ofrece AENOR?
En AENOR sabemos que cada persona tiene necesidades diferentes, por eso ofrecemos cuatro modalidades de formación:
- Live Training (en directo/streaming): Formación en tiempo real con profesores expertos.
- 100% Online: Aprende a tu ritmo con acceso a materiales y recursos digitales
- Presencial: Formación en nuestras instalaciones, con interacción directa con docentes y compañeros.
- Formación a medida para empresas: Diseñamos cursos personalizados para equipos, adaptándonos a sus necesidades y en sus propias instalaciones.
Dentro de cada curso, en el cuadro de convocatorias, podrás ver qué modalidades están disponibles para esa formación.
¿Los cursos de AENOR son bonificables?
Sí, casi todos los cursos AENOR pueden bonificarse a través del sistema de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE), siempre que se cumplan los requisitos de la Ley 30/2015 y el Real Decreto 694/2017.
Además, te lo ponemos fácil: en AENOR gestionamos sin coste adicional la bonificación, para que tu empresa pueda aprovechar el crédito de formación disponible. Solo tienes que solicitarlo durante el proceso de inscripción.
Para más información, consulta nuestra sección de Cursos Bonificados AENOR.
¿Cuándo recibiré mi certificado?
Una vez finalices el curso, podrás descargar tu certificado directamente desde nuestro Campus Virtual.
Si has realizado una formación con examen para la obtención de la Titulación Propia de AENOR, el certificado y la titulación estarán disponibles tras verificar que has superado la evalución final.
¿Puedo inscribir a varios trabajadores en un curso?
¡Por supuesto! Si eres empresa y quieres inscribir a varios empleados en un curso, puedes hacerlo en un solo proceso de inscripción:
- Al iniciar el registro, selecciona la opción "Soy una empresa".
- Rellena los datos de la empresa y de la persona responsable.
- Acepta el Contrato de Encargado del Tratamiento.
- En la sección "Añadir alumnado", introduce los datos de todos los trabajadores de tu empresa que participarán en la formación.
Beneficio extra: Si inscribes a más de un trabajador en la misma convocatoria, tu empresa recibirá un 15% de descuento a partir de la segunda inscripción.