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Nueva ISO 22000        

ISO 22000:2018: única norma internacional de gestión, con los principios de la seguridad alimentaria

¿Cuáles son los principales cambios?

  •  Adaptación a la estructura de Alto Nivel, común a las normas de gestión ISO (ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001...) para facilitar la integración con otros sistemas de gestión.
  •  Nuevo enfoque basado en la gestión de riesgos de la organización (finanzas, productividad, partes interesadas, etc.) y en el ámbito operacional del sistema APPCC.
  •  Modificación y aclaración de requisitos relativos a la comunicación, gestión de emergencias, selección de las medidas de control, plan de control de Puntos de Control Crítico PCC y de Programas de Prerrequisitos PPR o validación de las medidas de control...
  •  Ciclo PDCA de mejora continua. Dos ciclos PDCA, que aplican: uno directamente al sistema de gestión, y otro conjuntamente al sistema de gestión y al APPCC.

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NORMAS

La Norma UNE-EN ISO 22000:2018 especifica los requisitos que debe cumplir un sistema de gestión para asegurar la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria con un nuevo enfoque basado en riesgos, a nivel de la organización y en el ámbito operacional.

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ISO 22000, la herramienta de gestión perfecta para aquellas organizaciones de la cadena alimentaria, con independencia de su tamaño y complejidad, que buscan una gestión integrada y coherente de la inocuidad de los alimentos, más allá de los requisitos establecidos por la legislación.

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