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Normas IEC internacionales electrotécnicas - AENOR
IEC 60335-2-39:2012

IEC 60335-2-39:2012

Household and similar electrical appliances - Safety - Part 2-39: Particular requirements for commercial electric multi-purpose cooking pans

Appareils électrodomestiques et analogues - Sécurité - Partie 2-39: Exigences particulières pour les sauteuses électriques à usage collectif

Fecha:
2012-04-04 /Vigente
Resumen (inglés):
IEC 60335-2-39:2012 deals with the safety of electrically operated commercial multi-purpose cooking pans not intended for household and similar use, their rated voltage being not more than 250 V for single-phase appliances connected between one phase and neutral and 480 V for other appliances. This standard also deals with pressurized appliances and appliances with pressurized parts. These appliances are used for processing food for commercial consumption, for example in kitchens of restaurants, canteens, hospitals and in commercial enterprises such as bakeries, butcheries, etc. The electrical part of appliances making use of other forms of energy is also within the scope of this standard. As far as is practicable, this standard deals with the common hazards presented by these types of appliances. Attention is drawn to the fact that for appliances intended to be used in vehicles or on board ships or aircraft, additional requirements may be necessary. The principal changes in this edition as compared with the fifth edition of IEC 60335-2-39 are as follows (minor changes are not listed):
- addition to definition of portable appliances, atmospheric multi-purpose cooking and rated pressure;
- deletion of equipotential symbol 5021 of IEC 60417 covered by Part 1;
- addition of instructions for multi-purpose cooking pans;
- modification on leakage current permissible for portable class l appliances;
- addition to abnormal test requirements;
- addition to mechanical hazard test for multi-purpose cooking pans;
- addition of construction test for multi-purpose cooking pans;
- addition to construction requirements for lids and theirs grips;
- addition to construction requirements for positioning of pressure reliefs;
- addition to construction's fixed appliances which are moved forward and backward for cleaning purposes.
The attention of National Committees is drawn to the fact that equipment manufacturers and testing organizations may need a transitional period following publication of a new, amended or revised IEC publication in which to make products in accordance with the new requirements and to equip themselves for conducting new or revised tests. It is the recommendation of the committee that the content of this publication be adopted for implementation nationally not earlier than 12 months or later than 36 months from the date of publication. Keywords: Multi-purpose cooking pans.

This publication is to be read in conjunction with IEC 60335-1:2010.
Resumen (francés):
La CEI 60335-2-39:2012 traite de la sécurité des sauteuses électriques à usage collectif et qui ne sont pas destinées aux usages domestiques et analogues, dont la tension assignée n'est pas supérieure à 250 V pour les appareils monophasés alimentés entre phase et neutre, et à 480 V pour les autres appareils. La présente norme traite également des appareils sous pression et des appareils comportant des parties sous pression. Ces appareils sont utilisés pour le traitement des produits alimentaires destinés à une consommation collective, par exemple dans les cuisines des restaurants, des cantines, des hôpitaux et des entreprises artisanales, telles que les boulangeries, les boucheries, etc. La partie électrique des appareils utilisant d'autres formes d'énergie entre également dans le domaine d'application de la présente norme. Dans la mesure du possible, la présente norme traite des risques ordinaires présentés par ces types d'appareils. L'attention est attirée sur le fait que pour les appareils destinés à être utilisés dans des véhicules ou à bord de navires ou d'avions, des exigences supplémentaires peuvent être nécessaires. Les principaux changements dans cette édition par rapport à la cinquième édition de la CEI 60335-2-39 sont les suivants (les changements mineurs ne sont pas listés):
- ajout des définitions pour un appareil mobile, une sauteuse atmosphérique et une pression assignée;
- suppression du symbole équipotentiel 5021 de la CEI 60417, couvert par la Partie 1;
- ajout des instructions pour les sauteuses;
- modification sur le courant de fuite permissible pour les appareils mobile de classe l;
- ajout d'exigences d'essai anormal;
- ajout d'essai de risques mécaniques pour les sauteuses;
- ajout d'exigences d'essais de construction pour les sauteuses;
-ajout d'exigences de construction pour les couvercles et leurs poignées;
- ajout d'exigences de construction pour repositionner les dispositifs limitateurs de pression;
- ajout en construction des appareils installés à poste fixe qui sont déplacés en avant ou en arrière pour le nettoyage.
L'attention des Comités nationaux est attirée sur le fait que les fabricants d'appareils et les organismes d'essai peuvent avoir besoin d'une période transitoire après la publication d'une nouvelle publication CEI, ou d'une publication amendée ou révisée, pour fabriquer des produits conformes aux nouvelles exigences et pour adapter leurs équipements aux nouveaux essais ou aux essais révisés. Le comité recommande que le contenu de la présente publication soit entériné au niveau national au plus tôt 12 mois et au plus tard 36 mois après la date de publication. Mots clé: sauteuses électriques à usage collectif.

Cette publication doit être lue conjointement avec la CEI 60335-1:2010.
Relaciones con otras normas IEC
133,78
Idioma Formato

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