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Normas DIN – AENOR
DIN 18858:2001-12

DIN 18858:2001-12

Equipment for commercial kitchens - Salamander broilers and giros grills - Requirements and testing

Appareils pour la grande cuisine - Appareils à griller et broches pour gyros - Exigences et essais

Großküchengeräte - Grillgeräte (Salamander) und Gyrosgrills - Anforderungen und Prüfung

Fecha Anulación:
2013-06 /Withdrawn
Relación con otras normas DIN:

Reemplazada por: DIN 18858:2003-06

Resumen:
The document contains requirements for design and function of built in salamander broilers and giros grills for using in professional kitchens, including the testing, technical safety and hygienic characteristic feature. Requirements for the HKI-qualitymark, were added, sections 2 overworked, hygienic aspects integrated, giros grills integrated and the title changed.
Das Dokument enthält Anforderungen an die Bau- und Betriebsweise von Grillgeräten (Salamander) und Gyrosgrills, die für den Gebrauch in gewerbsmäßigen Küchen bestimmt sind, einschließlich der Prüfungen und der sicherheitstechnischen und hygienischen Merkmale. Die Anforderungen für das HKI-Qualitätszeichen wurden ergänzt, Absatz 2 überarbeitet, Aspekte der Hygiene aufgenommen, Gyrosgrills aufgenommen und der Titel geändert.
Keywords:
Canteen kitchen, Catering equipment, Definitions, Electric appliances, Gas appliances, Gastronomy, Giros grills, Grills, Grills (cooking), Hygiene, Kitchens, Marking, Safety engineering, Safety requirements, Salamander, Specification (approval)
41,68
Idioma Formato

Formato digital

Nota: Precios sin IVA ni gastos de envío

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