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Normas DIN – AENOR
DIN 18856:2001-12

DIN 18856:2001-12

Equiment for commercial kitchens - Deep fat fryers with cold zone - Requirements and testing

Appareisl pour la grande cuisine - Friteuse à zone froide - Exigences et essais

Großküchengeräte - Friteusen - Anforderungen und Prüfung

Fecha Anulación:
2013-06 /Withdrawn
Relación con otras normas DIN:

Reemplazada por: DIN 18856:2003-06

Resumen:
The document contains requirements for design and function of built in deeop fat fryers with cold zone, including the testing, technical safety and hygienic characteristic feature. Requirements for the HKI-qualitymark, were added, sections 2 overworked, hygienic aspects integrated.
Das Dokument enthält Anforderungen an die Bau- und Betriebsweise von Friteusen, die für den Gebrauch in gewerbsmäßigen Küchen bestimmt sind, einschließlich der Prüfungen und der sicherheitstechnischen und hygienischen Merkmale. Die Anforderungen für das HKI-Qualitätszeichen wurden ergänzt, Absatz 2 überarbeitet und Aspekte der Hygiene aufgenommen.
Keywords:
Canteen kitchen, Catering equipment, Cooking appliances, Deep fat fryer, Definitions, Electric appliances, Gastronomy, Kitchen utensils, Kitchens, Marking, Safety engineering, Specification (approval), Testing
41,68
Idioma Formato

Formato digital

Nota: Precios sin IVA ni gastos de envío

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