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Normas DIN – AENOR
DIN EN 13804:2002-09

DIN EN 13804:2002-09

Foodstuffs - Determination of trace elements - Performance criteria, general considerations and sample preparation; German version EN 13804:2002

Produits alimentaires - Analyse des éléments traces - Critères de performance, généralités et préparation des échantillons; Version allemande EN 13804:2002

Lebensmittel - Bestimmung von Elementspuren - Leistungskriterien, allgemeine Festlegungen und Probenvorbereitung; Deutsche Fassung EN 13804:2002

Fecha Anulación:
2013-06 /Withdrawn
Equivalencias internacionales:

BVL L 00.00-19/E (2003-12)

EN 13804 (2002-05)

SN EN 13804 (2002-05)

TS EN 13804 (2004-03-23)

Relación con otras normas DIN:

Reemplaza a: DIN 10900-120:1999-12

Reemplazada por: DIN EN 13804:2013-06

Resumen:
This European Standard specifies performance criteria for the selection of methods of analysis of trace elements in foodstuffs. It provides general requirements on sample preparation, materials and reagents for heavy metals analysis. In selecting a method of analysis for a specific food matrix the analyst should give preference to any method which has been developped by the appropriate vertical CEN/TC rather than using a method which has been developed by the horizontal CEN/TC 275/WG 10. However it is the responsibility of the analyst to determine whether an applicable vertical standard has been published.
La présente norme européenne fournit des critères permettant de choisir une méthode de dosage des éléments trace dans les produits alimentaires. Elle donne des informations générales relatives à certaines exigences particulières applicables à la préparation de l'échantillon, aux matériaux et réactifs utilisés dans l'analyse des métaux lourds. En choisissant une méthode pour une matrice alimentaire spécifique, il convient que l'analyste préfère toute méthode mise au point par un CEN/TC vertical compétent à celles mises au point par le CEN/TC 275/GT 10 horizontal.
Keywords:
Additives, Analysis, Bearings, Chemical analysis and testing, Cleaning, Content, Definitions, Determination of content, Food additives, Food inspection, Food products, Food testing, Heavy metals, Investigations, Laboratories, Methods of analysis, Microbiology, Residues, Samples, Sampling methods, Specification (approval), Specimen preparation, Test results, Testing, Trace element analysis, Trace elements
59,72
Idioma Formato

Formato digital

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