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Normas DIN – AENOR
DIN 10236:2001-03

DIN 10236:2001-03

Analysis of spices and condiments - Determination of loss in mass of Capsicum and Allium species and of dried vegetables by vacuum oven drying

Analyse des épices, des aromates et des herbes - Détermination de la perte de dessiccation en Capsicum et Allium ainsi qu'en légumes secs par dessiccation à vide

Untersuchung von Gewürzen und würzenden Zutaten - Bestimmung des Trocknungsverlustes in Capsicum- und Alliumarten sowie in getrocknetem Gemüse mittels Vakuumtrocknung

Fecha Anulación:
2011-12 /Withdrawn
Relación con otras normas DIN:

Reemplazada por: DIN 10236:2001-12

Resumen:
The document specifies a method for the determination of loss in mass, under reduced pressure, of capsicum and allium species and of dried vegetables. For the determination of water contents in all other spices the distillation method according to DIN 10229 may be used.
Das Dokument beschreibt ein Verfahren zur Bestimmung des Massenverlustes in Capsicum- und Alliumarten und in getrocknetem Gemüse im Vakuum-Trockenschrank bei reduziertem Druck. Die Bestimmung des Wassergehaltes in allen übrigen Gewürzen erfolgt mit dem in DIN 10229 festgelegten Destillationsverfahren.
Keywords:
Analysis, Definitions, Drying cabinets, Drying losses, Flavourings, Food inspection, Inter-laboratory tests, Mass concentration, Mathematical calculations, Methods of analysis, Spices, Vacuum drying, Vegetables
34,95
Idioma Formato

Formato digital

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