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Normas DIN – AENOR
DIN EN 15634-2:2018-05

DIN EN 15634-2:2018-05

Foodstuffs - Detection of food allergens by molecular biological methods - Part 2: Celery (Apium graveolens) - Detection of a specific DNA sequence in cooked sausages by real-time PCR; German and English version prEN 15634-2:2018 / Note: Date of issue 2018-04-20

Produits alimentaires - Détection des allergènes alimentaires par des méthodes d'analyse de biologie moléculaire - Partie 2: Célerie (Apium graveolens) - Détection d'une séquence d'ADN spécifique dans des saucisses cuites par PCR en temps réel; Version allemande et anglaise prEN 15634-2:2018 / Attention: Date de parution 2018-04-20

Lebensmittel - Nachweis von Lebensmittelallergenen mit molekularbiologischen Verfahren - Teil 2: Sellerie (Apium graveolens) - Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz in Brühwürsten mittels Real-time-PCR; Deutsche und Englische Fassung prEN 15634-2:2018 / Achtung: Erscheinungsdatum 2018-04-20

Fecha Anulación:
2019-12 /Withdrawn
Equivalencias internacionales:

prEN 15634-2 (2018-05)

Relación con otras normas DIN:

Reemplazada por: DIN EN 15634-2:2019-12

Resumen:
This document specifies a method for the detection of celery (Apium graveolens) in emulsion-type sausages (e. g. Frankfurter, Wiener). Real-time PCR detection of celery is based on an 101 bp (base pair) sequence from the gene of the mannitol dehydrogenase of celery (Apium graveolens). The method has been validated on emulsion-type sausages (Bavarian "Leberkäse") spiked with celery.
Keywords:
Allergenic, Allergies, Celery, Consumer protection, Determination procedures, DNA, Food products, Food testing, Hot sausage, Methods of analysis, Molecular structure, PCR, Polymerase chain reaction, Sausages, Spices, Testing, Verification
72,24
Idioma Formato

Formato digital

Nota: Precios sin IVA ni gastos de envío

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