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Normas DIN – AENOR
DIN 10455:1989-04

DIN 10455:1989-04

Sensory analysis of butter

Analyse sensorielle du beurre

Sensorische Prüfung von Butter

Fecha Anulación:
2015-09 /Withdrawn
Equivalencias internacionales:

BVL L 04.00-12 (1986-05)

BVL L 04.00-12 (1990-06)

Resumen:
This standard specifies a method for the sensory analysis and the assessment of the attributes apperance, odor, taste and texture of butter. The samples are assessed by individual testing of a panel, consisting of five assessors, with a view to the attributes appearance, odor, tests and texture. The test is carried out by means of a scale comprising the numbers from 5 to 0.
Die Norm legt ein Verfahren zur sensorischen Prüfung und Bewertung der Merkmale Aussehen, Geruch, Geschmack und Textur von Butter fest. Die Proben werden durch Prüfen im Einzelprüfverfahren von einer Gruppe, bestehend aus 5 Prüfpersonen, hinsichtlich der Merkmale Aussehen, Geruch, Geschmack und Textur anhand einer Skale mit 5 bis 0 Punkten beurteilt.
Keywords:
Butter, Dairy products, Food products, Food testing, Odours, Olfactory analysis, Sensory analysis (food), Taste tests, Testing, Visual inspection (testing)
35,61
Idioma Formato

Formato digital

Nota: Precios sin IVA ni gastos de envío

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