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Normas UNE - AENOR
UNE 167014:2014

UNE 167014:2014

Hostelería. Requisitos de seguridad alimentaria y de procedimiento para unidades centrales de producción y distribución en línea fría.

Hospitality. Food safety requirements and procedures for central kitchens of production and distribution in cook and chill line.

Hôtellerie. Exigences relatives à la sécurité alimentaire et aux procédures pour les cuisines centrales de production et distribution, fonctionnant en restauration différée dans le temps: liaison froide.

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