Saltar navegación principal
Estás en: Home>Formación>Encuentra tu curso>Detalle
Encuentra tu curso en AENOR
Presencial Live Training   In Company

Q-54 Protocolo de seguridad alimentaria BRC v.8

Dirigido a
Directores de producción, responsables de control de calidad, directores de la calidad, técnicos y profesionales de empresas de la cadena de suministro alimentario.
Objetivos
  • Comprender los requisitos exigidos por el Protocolo de seguridad alimentaria BRC (British Retail Consortium) Global Standard for Food Safety Versión 8, agosto de 2018
  • Adquirir los conocimientos necesarios para implantar un sistema de gestión basado en el Protocolo BRC en una empresa de la industria alimentaria.
Contenido
1. Introducción: origen y evolución del Protocolo BRC Alimentación
2. Objetivos del Protocolo BRC y conceptos generales
3. Estructura del Protocolo BRC
4. Novedades de la versión 8 del Protocolo
5. Requisitos del Protocolo BRC v.8:
5.1. Compromiso del equipo directivo
5.2. El plan de seguridad alimentaria: APPCC
5.3. Sistema de gestión de la calidad y seguridad alimentaria
5.4. Normas relativas al establecimiento
5.5. Control del producto
5.6. Control de procesos
5.7. Personal
5.8. Zonas de alto riesgo, cuidados especiales y cuidados especiales a temperatura ambiente
5.9. Requisitos aplicables a los productos mercadeados
6. La auditoría de certificación de conformidad con el Protocolo BRC
7. Casos prácticos

Actualmente no existen convocatorias próximas para este curso. Si está interesado en realizarlo, solicítenos información y le mantendremos informado.