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AENOR Curso
Presencial   In Company  Actualizado

Q-85 Legislación alimentaria

En este curso se detallará la legislación aplicable al sector alimentario, tanto la normativa que se aplica al propio alimento (calidad, envasado, etiquetado, ingredientes, etc.), como aquella enfocada a la industria y establecimientos de producción, almacenamiento o venta (requisitos de las instalaciones, normas higiénicas, etc.).

Actualmente no existen convocatorias próximas para este curso. Si está interesado en realizarlo, envíenos un correo a formacion@aenor.com y le mantendremos informado.

Objetivos
- Familiarizarse con la legislación alimentaria en sus distintos ámbitos
- Identificar los requisitos aplicables a lo largo de toda la cadena alimentaria
- Conocer los mecanismos para asegurar la protección al consumidor
Contenido
1. Legislación alimentaria. Marco legislativo e institucional en la UE y en España.

2. Definición de conceptos específicos

3. Requisitos legales aplicables en las diferentes fases de la cadena alimentaria:
3.1. Producción primaria
3.2. Transporte de alimentos
3.3. Transformación
3.4. Ingredientes y materias primas
3.5. Etiquetado de los alimentos e información al consumidor

4. Seguridad alimentaria. Higiene de los alimentos. Alertas sanitarias. Control Oficial

5. Calidad alimentaria. Calidad Diferenciada. Control Oficial

6. Nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimentarios

7. Legislación alimentaria internacional. Importaciones y exportaciones con terceros países

8. Ejercicios prácticos
Duración
2 días - 14 horas. De 09:00 a 18:00
Observaciones
Incluye la documentación del alumno, cafés, almuerzo y certificado.

Curso bonificable. ¡Consúltenos!
Certificado
Al término de cada curso se entregarán o se enviarán por correo postal los Certificados de Asistencia a todos aquellos alumnos que hayan asistido al menos al 80% de la duración total del curso.

Actualmente no existen convocatorias próximas para este curso. Si está interesado en realizarlo, envíenos un correo a formacion@aenor.com y le mantendremos informado.