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Q-87 FSPCA controles preventivos para la alimentación humana. Ley del FSMA (FDA) EE. UU

La Ley FSMA (Food Safety Modernization Act) aprobada en EE.UU. aplica a todas las empresas que fabriquen, manipulen, guarden, procesen o empaqueten alimentos o suplementos dietéticos para consumo humano, y exporten a los Estados Unidos.
Esta legislación obliga a todas las organizaciones exportadoras del mundo a operar con los mismos requisitos que los fabricantes de EE.UU. La FDA requiere una serie de controles preventivos obligatorios que van desde el control de proveedores y abarcan todos los pasos de la cadena de alimentos, minimizando así las probabilidades de que se produzcan problemas de seguridad alimentaria y contaminación en la industria.
Los documentos relativos a los controles preventivos deberán ser elaborados y/o supervisados por un Preventive Controls Qualified Individual o “persona cualificada en controles preventivos”, según indica la Ley FSMA. Así, el PCQI deberá supervisar y/o ejecutar: la preparación de los manuales de seguridad alimentaria, validar los controles preventivos, revisar los registros pertinentes, validar los planes de seguridad de alimentos y otras actividades. Cada instalación deberá contar con un miembro cualificado.
Por tanto, es obligatorio para todas las empresas que se encuentren en las situaciones mencionadas anteriormente realizar un curso que cumpla con los requisitos de la Ley para ser un Preventive Controls Qualified Individual. El curso solo podrá ser impartido por una persona autorizada a tales efectos, un Lead Instructor.

Próxima convocatoria

Madrid
09/03/2020 - 11/03/2020

1200,0 + IVA

Solicitud de inscripción

Dirigido a
Todas las personas que estén implicadas en temas de seguridad alimentaria (alimentos y suplementos dietéticos), incluyendo el personal de dirección de las áreas de seguridad de alimentos de las empresas del sector de alimentos y suplementos dietéticos:
• Personal de fábrica de las áreas de microbiología, producción, técnicos y laboratorios
• Supervisores de Operaciones / Mantenimiento
• Directores/ responsables de producción y fabricación
• Directores/ responsables de calidad
• Supervisores de los inspectores de Salud Pública y control sanitario
• Profesionales responsables de la cadena de suministro y proveedores
• Auditores
• Microbiólogos
• Responsables de certificaciones de calidad y trazabilidad
• Gerentes de empresas agroalimentarias
• Broker o intermediarios agroalimentarios
• Personal de seguridad alimentaria
• Responsables de productos
• Inspectores de salud pública
• Coordinadores de los sistemas de calidad
• Responsables de la cadena de proveedores
Objetivos
Este curso cumple con los requisitos obligatorios de la Ley FSMA para ser un Preventive Controls Qualified Individual.
Los objetivos específicos del curso son:
• Comprender los requisitos clave de la reglamentación sobre controles preventivos de la FSMA
• Conocer y poner en práctica los requisitos y responsabilidades del PCQI
• Aprender a preparar el plan de seguridad alimentaria y validar los controles preventivos
• Prepararse para recibir una inspección de la FDA
Contenido
- Introducción a los controles preventivos
- Desarrollo de un plan de seguridad alimentaria
- Programas de prerrequisitos y buenas prácticas en la industria
- Riesgos de seguridad alimentaria: químicos, físicos, ambientales y económicamente motivados
- Análisis de peligros y controles preventivos
- Control de proceso preventivo y análisis de riesgos
- Control preventivo de alérgenos
- Control preventivo relacionado con el saneamiento
- Control preventivo en la cadena de suministro
- Procedimientos de verificación y validación
- El mantenimiento de registros
- Plan de recuperación
Duración
3 días - 20 horas. 1er y 2º día de 9:00 a 18:30, 3er día de 9:00 a 14:30.
Observaciones
- Los participantes que aprueben satisfactoriamente el curso podrán solicitar el certificado oficial de la FSPCA directamente a la FDA abonando 50 USD.

- La asistencia a este curso proporciona la inscripción gratuita durante un año de la empresa a la que pertenezca el alumno en el registro de la FDA. Este es un registro obligatorio para todas las empresas que fabriquen, envasen, manipulen, mantengan o estén relacionadas en el proceso de fabricación de un alimento o suplemento dietético puedan vender en los EEUU (Registro Ley The Public Health Security and Bioterrorism Preparedness and Response Act of 2002 (the Bioterrorism Act) directs the Food and Drug Administration (FDA).

Incluye la documentación del alumno, cafés, almuerzo y certificado.

Curso bonificable. ¡Consúltenos!
Certificado
Formación oficial de personal cualificado FDA en controles preventivos para el sector alimentario (Preventive Controls Qualified Individual - PCQI).

Los participantes que aprueben satisfactoriamente el curso podrán obtener el certificado de la FSPCA, solicitándolo directamente a la FDA

Próxima convocatoria

Madrid
09/03/2020 - 11/03/2020

1200,0 + IVA

Solicitud de inscripción