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Alimentación animal

Alimentación animal

​​​​​​​Dada la importancia que la alimentación animal tiene en la calidad de los animales de abasto y su repercusión en la salud humana, AENOR laboratorio centra sus esfuerzos en establecer un riguroso sistema de control analítico que colabore a garantizar la seguridad de los alimentos destinados a alimentación animal en las diferentes etapas; producción, transporte, almacenamiento, formulación y consumo.

​AENOR laboratorio está autorizado para la realización de autocontrol de Salmonella en granjas avícolas en todo el territorio nacional.​​

Cada especie animal tiene unas necesidades nutricionales específicas, por ello la realización de análisis nutricionales es fundamental para lograr las mezclas adecuadas.

AENOR laboratorio realiza entre otros:

Determinación de macronutrientes

 
  • Ácidos grasos​
  • Almidón
  • ​Cenizas
  • Fibra
  • Grasa
  • ​Proteína
  • ​Hidratos de carbono y azúcares
  • ​Humedad

Análisis de micronutrientes

 
  • Aminoácidos
  • Minerales
  • Vitaminas

Control de contaminantes en materias primas; gosipol, esencia libre de mostaza, proteína soluble en KOH, urea, teobromina.

La presencia de estas sustancias, algunas de ellas presentes de manera natural en los vegetales, en los alimentos destinados alimentación animal puede ocasionar problemas en la salud de los animales y alterar la correcta ingesta de los nutrientes.

Las micotoxinas son productos tóxicos producidos por algunas especies de hongos y que pueden proliferar en los cereales tanto durante el cultivo de estos como durante su posterior almacenamiento y procesado si se dan las condiciones adecuadas de temperatura y humedad.​

Existe una amplia variedad de micotoxinas que pueden afectar a las personas y animales.
AENOR laboratorio ofrece un amplio catálogo de micotoxinas empleando en cada caso la técnica analítica más sensible:​​

Parametros​

 
  • Aflatoxina B1, B2, G1 y G2
  • ​Aflatoxina M1
  • Deoxinivalenol (DON)
  • Diacetoxistirpenol (DAS)
  • Fumonisinas B1, B2
  • Neosonaliol
  • Patulina
  • Tricotecenos T-2, HT-2
  • ​Zearalenona

Técnicas

 
  • CL-FLD
  • CL-MS/MS
  • CL-DAD
Análisis de residuos medicamentosos en piensos, agua de bebida, canales,  leche, vísceras,..


El empleo de medicamentos, tanto con fines terapéuticos como profilácticos es una práctica habitual en la producción animal. Habitualmente la administración de estas sustancias se realiza a través de los piensos y el agua de bebida.

Por otro lado, el uso en cantidades inadecuadas de medicamentos en la alimentación animal o  la presencia de residuos en la carne, leche, huevos,… puede tener efectos nocivos para la salud humana contribuyendo al desarrollo de resistencias microbianas.

El empleo de técnicas de cromatografía líquida acoplada a detectores de masas (LC-Ms/Ms) permite la detección y cuantificación de residuos medicamentosos a niveles de trazas, garantizando así  la correcta dosificación, pero también el control de contaminaciones cruzadas y el cumplimento de los LMR autorizados.

Principales familias de medicamentos empleadas en alimentación animal:

  • Aminoglucósidos
  • Benzimidazoles
  • Cefalosporinas
  • Coccidiostáticos
  • Diaminopirimidinas
  • Fenicoles
  • Lincosaminas
  • Macrólidos
  • Nitrofuranos
  • Penicilinas
  • Penicilinas
  • Quinolonas
  • Sulfamidas
  • Tetraciclinas
  • Tranquilizantes

​​Análisis de plaguicidas en cereales y piensos compuestos.

La mayor parte de la carne y productos cárnicos que consumimos hoy en día proceden de animales que se alimentan con cereales y piensos compuestos a partir de estos cereales. Los tratamientos plaguicidas que ese aplican en la producción de cereales puede suponer un riesgo para la salud de los animales, por eso la Unión Europea ha establecido límites máximos de residuos (LMR) para alimentos y piensos.

AENOR laboratorio está acreditado ENAC para el análisis de plaguicidas en cereales y piensos compuestos


  • Determinación de metales pesados

Los metales pesados pueden resultar tóxicos para el ser humano si se consumen en determinadas cantidades. Por eso el control exhaustivo de los alimentos animales contribuirá a disminuir la presencia de metales pesados en carnes y pescados.

 
  • Arsénico
  • Cadmio
  • Plomo
 
  • Mercurio
  • Niquel​​

Además del control de metales pesados, también es importante la valoración de otros minerales como el Aluminio, que no es realmente un metal pesado y llega a los animales a través de zeolitas y bentonitas, y el Flúor, halógeno que llega a los animales a través de los fosfatos ricos en flúor y que afecta a la absorción de nutrientes. ​

Los estudios micrográficos de piensos permiten conocer la composición, pero también identificar la presencia de contaminantes, como granos tóxicos, parásitos e insectos,…

Actualmente no existe una legislación específica que marque los criterios a cumplir por parte del agua destinada al consumo animal. De manera general se considera que el agua destinada al consumo por parte de los animales de abasto debe cumplir la siguiente normativa:

R.D 140/2003, de 7 de febrero, por el que se establecen los criterios sanitaros a cumplir por el agua de consumo humano, que en su artículo 2 define el agua de consumo humano (anteriormente llamada agua potable) como:

Todas aquellas aguas utilizadas en la industria alimentaria para fines de fabricación, tratamiento, conservación o comercialización de productos o sustancias destinadas al consumo humano, así como a las utilizadas en la limpieza de las superficies, objetos y materiales que puedan estar en contacto con los alimentos”.

Por otra parte, el agua se emplea frecuentemente como vehículo para la administración de tratamientos medicamentosos a los animales. Los fármacos son sustancias químicas susceptibles de reaccionar con el medio y algunas características del agua pueden alterar la estabilidad de un medicamento.

Teniendo en cuenta estos aspectos, de manera general, el agua empleada en la crianza de los animales debe mantener una calidad microbiológica y físico-química óptima.

  • Análisis microbiológicos: Aerobios, Enterobacterias, E. coli, Pseudomonas, Salmonella,..
  • Determinaciones físico-químicas básicas: conductividad, amonio, pH,nitritos, nitratos
  • Contaminantes: metales pesados, pesticidas , COV´s, HAP´s, microcistina,…

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Nuestro compromiso

Apostamos por dar a nuestros clientes una respuesta del máximo nivel técnico y de servicio.

​​​​​​​​​​​Laboratorio AENOR